Blueberry cake ou Blueberry muffin - você decide!

        

A receita do post de hoje é um verdadeiro curinga. Muito fácil de fazer, ainda oferece duas opções.

Se colocar a massa numa forma para bolo, terá uma ótima sugestão de bolo rápido para o chá ou lanche da tarde.

 Se optar por colocar em forminhas de muffins, terá o clássico e delicioso  " Blueberry muffin". 

Seja qual for sua opção, o resultado será uma delicia. As fotos que ilustram o post são da versão cake.

Blueberry cake ou Blueberry muffin.

Ingredientes:

3 ovos inteiros

150 gramas de manteiga em temperatura ambiente ( bem macia)

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1 xícara (chá) de blueberry (desidratada)

1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo 

Modo de fazer:

Bata a manteiga, com o açúcar e os ovos. 

Junte o extrato de baunilha, a farinha peneirada o sal.

 Bata bem, até obter um creme uniforme e liso

Junte a blueberry e o fermento.

 Misture delicadamente.

Coloque a mistura em uma form untada e leve ao forno pré aquecido em 180 graus, por aproximadamente  25/30 minutos ou até que fique dourado.

 Faça o mesmo procedimento, se optar por forminhas de muffin. 

Retire do forno.

 Espere esfriar e desenforme.

Decore com açúcar de confeiteiro.