Quick & easy Leftovers Pie ou a Torta de Sobras com zero desperdício.

Hoje vou falar de uma receita fantástica que vai resolver de forma muito fácil e elegante,  um problema que ronda as  nossas geladeiras: as sobras.

Seja o resto de frango assado, da carne do churrasco de domingo, carne assada, linguiça ou bacalhau (como o do post).

 Desfie, pique e refogue as sobras.

 Junte alho, cebola, cheiro verde e algumas azeitonas picadas.

 E se quiser rechear a torta com atum, sardinha em lata, queijos variados, presunto, carne moída ou palmito, ela ficará deliciosa. 

Solte sua imaginação e invente.

Como é muito fácil de fazer e combina com qualquer recheio salgado, torna-se a solução ideal para agradar convidados de última hora. 

Bonita, leve e bem fofinha.

Mãos à obra!

Leftovers Pie ou a Torta de sobras.

(Rende 6 porções)

Ingredientes:

350 gramas de recheio  frio e sem molho ( usei bacalhau desfiado e refogado)

5 tomates secos

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

2 colheres (sopa)  de azeite

50 gramas de queijo parmesão ralado

pimenta do reino

sal

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (chá) de fermento para bolo

50 gramas de queijo provolone ralado ou picado (ou mussarela, queijo prato, reino ou meia cura) 

Modo de fazer:

Coloque no copo do liquidificador, os tomates secos, o leite, os ovos, o azeite e o queijo parmesão.

Tempere com sal e pimenta do reino.

 Bata bem, até que fique numa consistência bem liquida.

 Despeje em uma tigela e junte a farinha de trigo peneirada.

Misture muito bem e a seguir adicione o fermento. 

Misture delicadamente.

 A massa vai ficar com uma consistência pastosa.

Use uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro.

 Unte com azeite e despeje metade da massa. Espalhe bem.

Espalhe o recheio sobre a massa.

Cubra com o restante da massa.

Espalhe o queijo provolone no centro da torta.

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que fique firme e dourada.

Delicia!!