Abóbora com linguiça calabresa.

Sou fã das velhas e tradicionais receitas. Básicas e deliciosas. Arroz branco com um refogadinho de abóbora e linguiça, esse foi o almoço de hoje. Fica aqui a sugestão, para quem quiser experimentar. Simples e muito gostoso.

Abóbora com linguiça calabresa.

1 quilo de abóbora picada

200 gramas de linguiça calabresa picada em fatias finas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 dentes de alho bem picados

1 cebola média picada

1/2 pimenta dedo de moça picadinha ( usei  pimenta jalapeño)

1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha bem picada

1 tomate maduro sem pele picado

sal

Modo de fazer:

Pique a linguiça calabresa (defumada) em rodelas bem finas.

Pique o alho, a cebola e a pimenta.

Pique a abóbora em pedaços finos e pequenos.

Leve uma panela ao fogo, com o azeite. Deixe aquecer e adicione as linguiças picadas. Vá fritando até que fiquem bem douradas e crocantes. Junte o alho e a pimenta continue refogando.

Adicione a cebola e refogue mais um pouco. Junte a abóbora picada e continue refogando.

Adicione o sal, mexa bem e tampe a panela.

Usei a panela de pressão de pedra sabão, cozinhou em 10 minutos, no fogo baixo. Deixe cozinhar até que a abóbora fique bem macia e desmanche.

Deixe cozinhar até que a abóbora fique bem macia e desmanche.

Junte a salsinha picada e tomate.

Mexa e deixe cozinhar mais uns 2 minutos. Desligue o fogo.

Sirva com arroz branco.

Bom apetite!!